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合格的发酵用消泡剂需要符合几个标准

时间:2016-03-25 11:31来源:南京太阳城娱乐消泡剂有限公司www.zhixingafp.com打印本文

目前市面上有着很多的消泡剂种类,就拿发酵用消泡剂来说就有着非常多的生产厂家。因为消泡剂对于我们食品加工的很多方面都有着很大的影响,所以我们在选择消泡剂的时候需要考虑周全。那么一个合格的消泡剂需要具备哪些标准呢?首先,它需要不溶于或者难溶于发酵液体。在发酵过程中我们为了消除泡沫,往往需要消泡剂在泡沫上面集中存在。因此消泡剂在发酵液体中必须呈现完全饱和的状态,也就是说消泡剂需要难溶于起泡溶液。这种完全饱和的状态也可以保证消泡剂在持续抑制泡沫产生的过程中起着决定性作用。
其次,发酵用消泡剂的表面张力必须要低于发酵液体。众所周知,只有消泡剂的表面张力低于起泡液时,消泡剂分子才能够渗透到泡沫内部。这就可以一直保证消泡剂的消泡效率。其中这个表面张力并不是值得发酵溶液,而是值得助泡溶液。
在另一方面,发酵用消泡剂要有一定的亲和性。在消泡剂消泡的实质是泡沫产生速度和泡沫消除速度的较量。我们发酵用消泡剂需要拥有较强的亲和力和扩散速度。这就可以保证泡沫的消除速度大于泡沫新生速度。但是消泡剂的亲和力也不能过量,它的亲和力如果过高就可能会自动溶解。如果过低就会延缓消泡剂的扩散速度。因此这个亲和力标准的控制非常重要,只有做到亲疏恰当才能最大限度的发挥出它的消泡效率。最后,发酵用消泡剂不能和发酵液发生化学反应,还要做到挥发性低,持续性强。假如消泡剂能够和发酵液发生化学反应的话,就有可能产生各种意想不到的毒素,这会对我们的食品产生污染,对企业完成非常大的经济损失。
南京太阳城娱乐公司玩法的发酵用消泡剂就是一种符合国家标准的消泡剂,这种消泡剂是一种乳白色的乳液,化学性质非常的稳定。它的PH值维持在6-8之间,非离子状态也让它不会轻易的挥发。